Azeite Trufado Negro
Azeite Trufado Negro

100 ml

Descrição do produto: Este Azeite Extra Virgem afinado com o aroma da Trufa de Perigord é um produto essencial, que não pode faltar numa cozinha gourmet.

Utilização: O nosso “Ouro Líquido” é gozado da melhor maneira puro com um pouco de Flor de Sal e uma fatia de baguette, em Saladas, também como Vinaigrette, bem como em massa (Pasta) fresca.

Ingredientes: Azeite Extra Virgem, Trufa desidratada (Tuber aestivum 0,6%, Tuber melanosporum 0,15%), Aroma de Trufa de Perigord natural.

Sugestões de Receitas: Torrada de Trufa, Canapés com Trufa, Massa com Prazer de trufa, Espaguetes com Azeite Trufado, Ovos com Batatas, Trufa e Queijo Parmesão, Carpaccio de vitela com trufas

4.5 de 5
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Azeite Trufado Branco
Azeite Trufado Branco

100 ml

Descrição do produto: Este Azeite Extra Virgem afinado com o aroma da Trufa Branca é um produto essencial, que não pode faltar numa cozinha gourmet.

Utilização: O nosso “Ouro Líquido” é gozado da melhor maneira puro com um pouco de Flor de Sal e uma fatia de baguette, em Saladas, também como Vinaigrette, bem como em massa (Pasta) fresca.

Ingredientes: Azeite Extra Virgem, Trufa desidratada (Tuber borchii 0,6%, Tuber magnatum pico 0,15%), Aroma natural da Trufa Branca.

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Redução de Vinagre Balsâmico Trufado
Redução de Vinagre Balsâmico Trufado

Descrição do produto: Uma combinação da melhor Redução de Vinagre Balsâmico de Modena e o aroma da Trufa de Périgord (Tuber melanosporum).

Utilização: Dê um toque especial a todos os Risottos, Carpacchios, Legumes estufadas e grelhadas, Saladas e pratos de Queijos.

Ingredientes: Vinagre Balsâmico de Modena, Aroma de Trufa (Tuber melanosporum) natural, Antioxidante e espessante E220

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Trufa Negra no Próprio Caldo
Trufa Negra no Próprio Caldo

Descrição do produto: Devido a um controlo rigoroso em quanto à forma, ao tamanho e ao nível de maturidade, a Fungilicious® dá a garantia que só as melhores e mais bonitas trufas, na sua altura de ponto de maturidade são metitas nos jarros.

Utilização: Ideal para massa fresca e em molhos diversos.

Ingredientes: Trufa Negra (Tuber melanosporum), Água, Sal

Peso líquido: 15 g / Peso escurrido: 10 g

Sugestões de Receitas: Quiche de Trufa, Tagliatelle com trufas

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Trufa de Verão no Próprio Caldo
Trufa de Verão no Próprio Caldo

Descrição do produto: Devido a um controlo rigoroso em quanto à forma, ao tamanho e ao nível de maturidade, a Fungilicious® dá a garantia que só as melhores e mais bonitas trufas, na sua altura de ponto de maturidade são metitas nos jarros.

Utilização: Ideal para emassa (Pasta) fresca e em molhos diversos.

Ingredientes: Trufa (Tuber aestivum vitt.), Água, Sal

Peso líquido: 15 g / Peso escurrido: 10 g

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Pérolas de Trufa
Pérolas de Trufa

CONTEÚDO: 50 GRAMAS

Descrição do produto: As nossas Pérolas de Trufa são feitas com as finas técnicas da cozinha molecular e são o produto perfeito para todos os cozinheiros, sejam profissionais ou não. Não são apenas decorativas e praticas, mas convencem com o seu sabor intenso à Trufa de Perigord, transformando cada prato numa explosão de sabores.

Utilização: As Pérolas de Trufa enriquecem uma grande variedade de pratos com a sua óptica e textura parecida à caviar e o seu forte aroma da Trufa de Perigord. A sua versatilidade permite o uso em muitos pratos culinários desde entradas, sobre pratos principais até sobremesas.

Ingredientes: 50% caldo de trufa (T. melanosporum) pasteurizado, água, amido de batata modificado, sal, aroma natural de trufa, estabilizante (alginate de sódio), tinta de sepia, acidulante (ácido cítrico), temperos, sumo de limão, estabilizador (goma de xantano), espessante (goma de guar).

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Deleite de Trufa
Deleite de Trufa

Descrição do produto: Este creme feito de trufa e cebola caramelizada suborna por alta qualidade e um aroma fantástico.

Utilização: Pode ser utilizada para afinar molhos e recheios, gratinados e guisados ou simplesmente para dar o toque especial em canapés.

Ingredientes: Cebola, Trufa (Tuber melanosporum vitt. 6%), Azeite Extra Virgem, Sal

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Caldo de Trufa
Caldo de Trufa

Descrição do produto: A essência de aroma de Tuber melanosporum. O caldo de trufa é feito pela primeira coyedura sem aditivos apesar de Tuber melanosporum, água e sal, com o alvo de lhe oferecer um produto de alta classe.

Utilização: Para conserver o delicado Aroma, recomendamos de só adicionar o caldo às refeições no ultimo minute antes de servir.
É ideal para sopas, molhos, etc.

Ingredientes: Caldo de trufa da primeira cozedura, Sal

Sugestão de Receita: Puré de batata com trufas

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Prazer de Trufa com Lactarius deliciosus
Prazer de Trufa com Lactarius deliciosus

Descrição do produto: O aroma do Míscaro (Lactarius Deliciousus) neste creme combina muito bem com o da Trufa de Périgord (Tuber melanosporum). Apresentando uma explosão de sabores.

Utilização: Como o aroma se intensifica com calor, o Prazer de Trufa é ideal numa fatia de pão torrada. Alem disso este creme pode ser utilizado para afinar molhos, recheios, gratinados e guisados, entre outros.

Ingredientes: Cebola, Lactarius Deliciousus, Trufa (Tuber melanosporum vitt. 6%), Azeite Extra Virgem, Sal

Sugestões de Receitas: Massa com Prazer de trufa, Batatas com molho Prazer de Trufa

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Creme de parmesão com trufa branca
Creme de parmesão com trufa branca

Descrição do produto: Este crème é a composição perfeita entre o queijo parmesão e a trufa branca, oferecendo uma experiência única de sabores.

Utilização: Este crème pode ser utilizado em muitos pratos diferentes. Desde a adição á um molho de natas, uma sopa de creme ou até á puré de batata, massa ou risotto. Tudo é possível.

Ingredientes: natas, queijo parmesão 25% (leite, sal, coalho), leite, azeite extra virgem 7%, manteiga, trufa branca (T. magnatum pico) 3%, farinha de milho, lecitina de soja, sal, aroma natural, aroma.

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Láminas de Trufa de Verão
Láminas de Trufa de Verão

Descrição do produto: Láminas finas de Trufa de Verão (Tuber aestivum) prontas para servir.

Utilização: Ideal para Saladas, para meter em fatias de baguette para aperitivos ou uma forma de dar o toque especial ao prato principal.

Ingredientes: Azeite extra Virgem, Trufa (Tuber aestivum), Sal

Peso líquido: 50 g / Peso escurrido: 15 g | Peso líquido: 145 g / Peso escurrido: 45g

Sugestões de Receitas: Salada com Láminas de Trufa, Torrada de Trufa

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Trufa em Brandy
Trufa em Brandy

Descrição do produto: Isto é um sugestão secreta dos tempos dos nossos avôs: Até hoje alguns amantes da trufa conservam, escondidas como um tesouro, trufas numa garafa de Brandy.

Utilização: Só uma ou duas colheres deste frasco encanta um molho de tomate ordinário ou dá um toque especial de Tuber melanosporum à pratos assados no forno.

Ingredientes: Brandy, Trufa (Tuber melanosporum)

Sugestões de Receitas: Quiche de Trufa, Coxa de borrego

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