Périgord Trüffelöl
Périgord Trüffelöl

100 ml

Prod. Beschreibung: Dieses, vom Aroma der Winteredeltrüffel durchdrungene extra native Olivenöl, stellt ein essenzielles Produkt dar, welches in keiner Gourmetküche fehlen sollte.

Verwendung: Unser “flüssiges Gold” genießt ,man am besten pur mit etwas Salz auf einer frischen Scheibe Baguette, an Salaten, gerne auch als Vinaigrette, ebenso wie zu frischer Pasta.

Inhaltsangabe: Olivenöl extra native, dehydrierte Trüffel (Tuber aestivum 0,6%, Tuber melanosporum 0,15%), natürliches Wintertrüffel-Aroma

Passende Rezepte: Trüffel-Toast, Trüffel Canapés, Prazer de Trufa Pasta, Spaghetti mit Azeite Trufado, Eier mit Kartoffeln, Trüffel und Parmesankäse, Carpaccio aus Kalbsfleisch und Trüffel

4.5 von 5
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Balsamico Essig Gewürzt mit Trüffel
Balsamico Essig Gewürzt mit Trüffel

Prod. Beschreibung: Eine Kombination aus erstklassiger Modena Balsamessig Reduktion und Aroma der Winteredeltrüffel (Tuber melanosporum)

Verwendung: Gibt jedem Risotto, Carpacchio, gedünstetem oder gegrilltem Gemüse, Salat und Käseplatte einen überraschenden, einzigartigen “Touch”.

Inhaltsangabe: Balsamessig, natürliches Wintertrüffel-Aroma (Tuber melanosporum vitt.), Antioxidant & Verdickungsmittel E220

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Périgord Trüffel im Glas
Périgord Trüffel im Glas

Prod. Beschreibung: Durch eine äußerst strenge Kontrolle im Bezug auf Form, Größe und Reifegrad, garantiert Ihnen Fungilicious®, dass bei uns nur die besten und schönsten Trüffel auf dem Höhepunkt ihres Reifegrades ins Glas kommen. Nur so können Sie den wahren Geschmack und das einzigartige Aroma von Tuber melanosporum genießen.

Verwendung: Ideal zu frischer Pasta, in Dips & Saucen

Inhaltsangabe: Trüffel (Tuber melanosporum vitt.), Wasser, Salz

Netto Gewicht: 15 g / Abtropfgewicht: 10 g

Passende Rezepte: Trüffel Pasteten, Tagliatelle mit Trüffel

5 von 5
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Trüffel Perlen
Trüffel Perlen

INHALT: 50 GRAMM

Prod. Beschreibung: Unsere Trüffel-Perlen werden mit den ausgefeilten Techniken der Molekularküche hergestellt und sind die perfekte Ergänzung für jeden Profi- oder Hobby-Koch. Sie sind sowohl praktisch als auch dekorativ und bestechen durch ihr starkes Perigord-Trüffel-Aroma, wodurch jeder Teller nicht nur zu einem Augenschmauss wird.

Verwendung: Die Trüffel-Perlen bereichern eine Vielzahl von Gerichten mit ihrer caviarähnlichen Optik und ihrem intensiven Perigord-Trüffelaroma. Durch ihre Vielseitigkeit decken unsere Trüffelperlen die gesamte kulinarische Bandbreite von der Vorspeise über den Hauptgang bis hin zum Dessert ab.

Inhaltsangabe: Pasteurisiert. 50% truffle jus (T. melanosporum), Wasser, Kartoffelstärke, Salz, natürliches Trüffel-Aroma, Stabilisator (Natriumalginat), Sepia-Tinte, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Gewürze, Zitronensaft, Stabilisator (Xanthangummi), Verdickungsmittel (Guarkernmehl).

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Trüffelbrühe
Trüffelbrühe

Prod. Beschreibung: Die Essenz des Aromas von Tuber melanosporum: Trüffeljus des ersten Kochvorgangs, mit keinerlei weiteren Zusätzen als Tuber melanosporum, Wasser und Salz, mit dem Ziel, Ihnen ein erstklassiges Produkt bieten zu können.

Verwendung: Um das feine Aroma zu erhalten, empfehlen wir den Jus erst in letzter Minute vor dem Servieren den zubereiteten Speisen hinzuzufügen. Ideal für Suppen, Soßen, Brühen, etc.

Inhaltsangabe: Trüffeljus aus dem 1. Kochvorgang, Salz

Passendes Rezept: Kartoffelpüree mit Trüffel

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Trüffelgenuss
Trüffelgenuss

Prod. Beschreibung: Diese Crème aus Trüffel und karamellisierten Zwiebeln besticht durch höchste Qualität und pures Aroma.

Verwendung: Sie ist bestens geeignet zum verfeinern von Saucen und Füllungen, Aufläufen und Eintöpfen oder einfach zum garnieren von Canapés der Extraklasse.

Inhaltsangabe: Zwiebel, Trüffel, (Tuber melanosporum vitt. 6%), Olivenöl, Salz

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Trüffelgenuss mit Edel-Reizker
Trüffelgenuss mit Edel-Reizker

Prod. Beschreibung: Die Aromen des Edelreizkers (Lactarius Deliciosus) ergänzen sich in dieser Crème perfekt mit denen der Winteredeltrüffel (Tuber melanosporum) zu einem Feuerwerk für Ihre Geschmacksnerven.

Verwendung: Da sich das Aroma beim Erhitzen noch besser entfaltet, bieten sich Frisch getoastete Brot-Häppchen garniert mit unserem “Prazer de Trufa” als raffiniert einfache Snacks an. Diese Crème eignet sich ausserdem hervorragend zum verfeinern von Saucen, Aufläufen, Eintöpfen, Füllungen und vielem mehr.

Inhaltsangabe: Zwiebel, Edel-Reizker (Lactarius Deliciosus), Trüffel (Tuber melanosporum vitt. 6%), Olivenöl, Salz

Passende Rezepte: Prazer de Trufa Pasta, Prazer de Trufa Kartoffeln

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Trüffel in Brandy
Trüffel in Brandy

Prod. Beschreibung: Der Geheimtipp aus Großvaters Zeiten: Auch heute noch lagert so mancher Trüffelliebhaber, versteckt, wie einen kleinen Schatz, einige Trüffel in einer Flasche Brandy.

Verwendung: Nur ein bis zwei Löffel aus dieser Flasche verzaubern selbst eine sonst so simple Tomatensauce oder verleihen im Ofen geschmorten Gerichten den einzigartigen “Touch” von Tuber melanosporum.

Inhaltsangabe: Brandy, Trüffel (Tuber melanosporum vitt.)

Netto Gewicht: 80 g / Abtropfgewicht: 8 g

Passende Rezepte: Trüffel Pasteten, Lammkeule mit Trüffel

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Schafskäse mit Trüffel
Schafskäse mit Trüffel

Prod. Beschreibung: Aus der Vielzahl exzellenter Käse sticht dieser durch sein feines Trüffelaroma hervor. Er wird nach einem traditionellen Verfahren aus roher Schafsmilch und mit feinstem Winteredeltrüffel (Tuber melanosporum) hergestellt und anschliessend einem mehrmonatigen Reifeprozess unterzogen.

Verwendung: Er stellt den idealen Aperitiv zu besonderen Anlässen dar den man auch gerne mit einem Glas guten Weins genießt.

Inhaltsangabe: Hergestellt aus Rohmilch. Schafsmilch, Trüffel (Tuber melanosporum vitt.), Milchferment, Lab, Salz

 

Preise: 450 g – € 26.55 | 800 g – € 44.00

Bestellen: Bitte treten sie direkt mit uns in Kontakt: info@fungilicious.eu

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