Zutaten:

* 500 g frische Tagliatelle
* 125 g Butter
* 150 g Gruyere-Käse
* 50 g Périgord Trüffel im Glas
* 1 Ei
* 1 dl Gemüsebrühe
* Petersilie

Zubereitung:

1. Die Tagliatelle mit Salz und Wasser kochen;
2. In einer Schüssel Butter, Ei, geriebenen Käse, Petersilie, Brühe und die kleingeschnittenen Trüffeln mit ihrem Jus vermischen;
3. Die Tagliatelle abgiessen und direkt in die Schüssel geben und gut vermischen;
4. Auf Teller verteilen und servieren.

Tipp:

Dieses Rezept kann man auch mit frischer/TK Trüffel zubereiten.

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