Zutaten:

* gehackte Champignons
* Sahne
* 1 Glas Périgord Trüffel im Glas
* Butter
* Salz und Pfeffer
* 1 Glas Trüffel in Brandy
* Geriebener Parmesankäse
* Pasteten

Zubereitung:

1. Champignons mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten;
2. Brandy hinzufügen und reduzieren lassen;
3. Sahne und ein wenig Parmesankäse hinzufügen;
4. Die gehackten Trüffeln und ihren Jus hinzufügen;
5. Pasteten mit der Trüffel-Champignon-Masse füllen und mit Parmesankäse überstreuen;
6. Gefüllte Pasteten nochmals kurz im Ofen aufwärmen;
7. Auf kleinen Tellern anrichten und servieren;

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